Réduire les déchets dans la transformation de la viande : l’approche durable de Regusto
La durabilité n’est plus une option : c’est une nécessité.
La réduction des déchets dans la transformation de la viande n’est pas seulement un devoir éthique. C’est une opportunité extraordinaire de générer de la valeur économique et de préserver la planète. A vec Regusto, il est possible de transformer les défis de la chaîne alimentaire en résultats concrets pour les entreprises. La transformation de la viande, en particulier, est l’un des secteurs les plus critiques en matière de déchets. Chaque inefficacité pèse non seulement sur les budgets des entreprises, mais aussi sur l’environnement et la société. Une gestion plus efficace des ressources peut changer radicalement cette situation.Avec Regusto, nous développons des solutions innovantes qui allient technologie de pointe, sensibilisation et durabilité. Notre objectif est clair : aider les entreprises à réduire les déchets dans la transformation de la viande et à construire un avenir plus responsable, plus rentable et plus durable.
Données sur les déchets alimentaires
Les déchets alimentaires en Italie ont augmenté de 45,6% en 2024, selon les données de l’International Report Waste Watcher 2024.
Ce chiffre alarmant n’affecte pas seulement la consommation intérieure, mais concerne toutes les étapes de la chaîne alimentaire, l’industrie de la viande étant l’une des plus grandes responsables de ce phénomène :
- Première transformation de la viande: pertes importantes dues à des déchets qui pourraient être valorisés.
- Logistique et transport: détérioration de la viande causée par des conditions de stockage inefficaces.
- Excédent de production: produits invendus générés par une mauvaise prévision de la demande réelle.
L’impact de ces déchets est énorme : rien qu’en 2023, les déchets alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement en Italie atteindront une valeur économique de13,155 milliards d’euros. Mais il ne s’agit pas seulement d’un problème économique : l’impact environnemental de ces pertes, en particulier dans le secteur de la viande, est encore plus dévastateur.Regusto s’est engagé à changer cette réalité . Grâce à des solutions durables et innovantes, nous aidons les entreprises à réduire les déchets dans la transformation de la viande, en transformant chaque inefficacité en une opportunité pour l’avenir.
Les déchets dans l’industrie de la viande
Regusto travaille avec de nombreuses entreprises du secteur de l’alimentation et de la viande, et il est évident qu’il est urgent de s’attaquer aux problèmes critiques liés auxdéchets dans la transformation de la viande et tout au long de la chaîne de production:
- Empreinte hydrique: la production de viande nécessite une très grande consommation d’eau, non seulement pour l’élevage des animaux et la culture des aliments, mais aussi pour la transformation et la fabrication.
- Empreinte carbone: le secteur de l’élevage contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre, ce qui représente une source majeure d’impact environnemental.
Réduire les déchets dans la chaîne d’approvisionnement en viande signifie réduire cet impact écologique, protéger l’environnement et préserver des ressources naturelles de plus en plus précieuses. Lorsqu’un produit est gaspillé, tout ce qui a été utilisé pour le produire – eau, énergie, ressources, émissions – est perdu inutilement. C’est un cercle vicieux que nous ne pouvons plus nous permettre.
Défis et solutions pour les petites et moyennes entreprises : comment réduire les déchets dans la transformation de la viande ?
Les petites et moyennes entreprises (PME), essentielles au tissu économique et à la chaîne d’approvisionnement alimentaire, rencontrent d’importantes difficultés pour réduire les déchets dans la transformation de la viande et adopter des solutions durables. Les principaux obstacles sont d’ordre économique, logistique, réglementaire et de sensibilisation. Avec Regustonous nous efforçons de les résoudre et de faciliter la transition vers un modèle d’économie circulaire plus efficace et plus vertueux. Mais la première étape consiste à comprendre les difficultés auxquelles les PME sont confrontées au quotidien.
Rareté des ressources économiques
Contrairement aux grandes entreprises, qui peuvent consacrer des budgets considérables à l’innovation, les PME travaillent souvent avec des marges étroites et se concentrent sur les activités opérationnelles quotidiennes. Cela limite la possibilité d’investir dans des technologies ou des outils avancés pour réduire les déchets dans la transformation de la viande. De nombreux entrepreneurs aimeraient faire plus pour la durabilité, mais craignent que les coûts soient inabordables ou qu’ils ne sachent pas par où commencer. L‘enregistrement et l’utilisation de Regusto sont gratuits pour les entreprises etnous offrons en outre l’accès à la section des statistiques avec les indices d’impact environnemental et social. générés par l’activité. Tout est traçable grâce à la technologie blockchain et certifié par des entités tierces telles que RSM International. Cela permet aux entreprises de mesurer leurs progrès de manière transparente et fiable.
Gestion de la logistique
Les difficultés logistiques constituent un autre obstacle courant. D e nombreuses entreprises peinent à trouver des solutions rapides pour redistribuer les excédents, surtout lorsqu’il s’agit de viande fraîche ou périssable. Si l‘on ajoute à cela l’absence de moyens de transport propres ou de destinataires proches, éviter le gaspillage devient un défi complexe.Et c’est là que Regusto fait la différence:
- Notre plateforme met en relation des entreprises et des organisations à but non lucratif dans tout le pays en temps réel.
- Ce système permet aux entreprises d’élargir les canaux de récupération, de réduire les coûts d’élimination et même d’augmenter les opportunités de vente.
Obstacles réglementaires et bureaucratiques
Dans le secteur de la viande, la gestion des déchets alimentaires est régie par des réglementations sanitaires strictes et une bureaucratie complexe. De nombreuses entreprises, bien que désireuses de faire don de leurs excédents ou de prendre des mesures durables, renoncent en raison de la difficulté à gérer ces procédures. Avec Regusto, nous simplifions tout cela :
- Chaque transaction fait l’objet d’un suivi numérique et d’une certification, ce qui permet de se conformer aux réglementations sans alourdir la charge des entreprises.
- Nous offrons aux entreprises une solution sûre et transparente pour gérer les excédents et les déchets, en supprimant les obstacles bureaucratiques.
Manque de sensibilisation et de formation
Souvent, les entrepreneurs ne sont pas pleinement conscients des possibilités offertes par la réduction des déchets. Nombre d’entre eux ignorent que le don des excédents peut réduire les coûts d’élimination et donner accès à des incitations fiscales. C’est pourquoi Regusto s’efforce également de les sensibiliser.
- Nous montrons comment la durabilité n’est pas seulement un geste éthique, mais aussi une stratégie gagnante pour améliorer les marges des entreprises et renforcer leur réputation.
- Nous aidons les entreprises à prendre conscience que la réduction des déchets n’est pas seulement un avantage pour l’environnement, mais aussi un choix précieux pour leur activité.
Avec notre plateforme Regustonous offrons aux PME des outils concrets pour surmonter ces obstacles et s’engager sur la voie de la durabilité. Notre objectif est clair : faire en sorte que la réduction des déchets dans le secteur de la transformation de la viande devienne une réalité. déchets dans la transformation de la viande non seulement accessible, mais bénéfique pour toutes les entreprises, grandes ou petites.
Comment réduire le gaspillage alimentaire ? L’approche Regusto
L’objectif que nous poursuivons avec Regusto est simple : réduire les déchets dans la chaîne alimentaire en agissant directement sur la chaîne de production. Comment y parvenons-nous ? Grâce à l’innovation et à un modèle unique en Europe : le partage de denrées alimentaires à des fins caritatives. Ce système permet aux entreprises de :
- Gérer efficacement les excédents de production.
- Créer de la valeur sociale par la redistribution.
Grâce à la technologie blockchain, Regusto garantit la transparence et la traçabilité tout au long de la chaîne. Nous identifions rapidement les excédents et les redistribuons à des associations caritatives, transformant ce qui pourrait être un déchet en une ressource précieuse. Si votre entreprise souhaite également réduire ses déchets et contribuer à un avenir plus durable, contactez-nous. Avec l’approche de Regusto, nous pouvons vraiment faire la différence.